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Vino y gastronomía

El espacio de Nova Gorica se destaca también por su gastronomía, ya que aquí se reúnen las influencias de las cocinas del Carso, Brda, Vipava, la vecina Furlania y la italiana.

Las tradicionales granjas turísticas y los locales „osmice“ en los alrededores de la ciudad son el destino ideal para todos aquellos que disfrutan de la sabrosa cocina de la región de Primorska. Lo entusiasmarán los ocvirki (chicharrón), tartas con ricota, fideos anchos (bleki), con jamón crudo o crema, el plato campesino o el banquete campesino, jamón crudo y solomillo seco, quesos, kuhani štruklji (arrollados de masa cocidos), aves de caza preparadas de diferentes formas, pan casero y podríamos seguir enumerando.

La vid tiene en el valle de Vipava inferior una rica historia, lo cual queda confirmado con el hecho de que tenemos en esta región una amplia selección de vinos de variedades conocidas y reconocidas internacionalmente. El clima permite una excelente maduración de los frutos de la vid y al mismo tiempo le ofrece al vino de esta región vitivinícola características excepcionales. El valle es conocido por las variedades de vino únicas: zelen, pinela, malvazija y rebula.

En los siguientes eventos tradicionales se les presta especial atención también al vino y la gastronomía: Festival del vino en Šempas, Fiesta de la polenta en Ozeljan, Fiesta del durazno en Prvačina y Fiesta de la castaña en Vitovlje.

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