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Radicchio de Goriška

Le radicchio de Goriška (chicorée à feuilles rouges), également nommé sukenski regut par les locaux est un légume très populaire, qui se vend bien sur les marchés locaux ou plus éloignés. Les graines de radicchio de Goriška doivent d'abord pousser puis quand le légume sort, il faut désherber et arroser souvent. En automne, ils doivent être rempoter. On les laisse ensuite pousser dans des écuries. La culture du radicchio de Goriška prend environ huit mois.

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