Nova Gorica Turizem Туристический информационный центр – Туристическое общество Нова Горица +386 5 330 46 00

Вино и кулинария

Область Нова Горицы является  местом, где кухня имеет большое  значение. Здесь ощущается влияние  крашской, бришской, випавской, соседней фриуланской и ,конечно же,  итальянской кулинарной традиции. 
 

Традиционные  крестьянские  хозяйства  и «осмицы»  недалеко от города – это верное направление для всех , кто любит богатую приморскую  кухню. Вы будете в восторге от шкварок, выпечки  с творогом, домашней  лапши  (bleki) с пршутом  и сливками. У вас будет возможность попробовать традиционные крестьянские и  праздничные блюда:  пршут и сушеное мясо, сыры, варёные штрукли,  оленину, приготовленную  разными способами, домашний хлеб и многое другое.

Виноградная  лоза из Випавской долины  имеет богатую историю.   Это подтверждает тот факт, что в этой местности   широкий выбор вин известных и признанных  во всём мире  сортов. Здешний климат создаёт  идеальные условия для созревания винограда  и  придает винам  этого региона  уникальность. Долина славится местными  сортами  винограда: зелен, пино, мальвазия и ребула.

Именно здесь, в этом винодельческом регионе, где произрастает виноградная лоза,   встречается альпийский и средиземноморский климат, который оказывает благотворное влияние на качество винограда.  Обращённые  к солнцу виноградные террасы получают здесь  чрезвычайно благоприятные условия для отличной лозы,  роста и созревания винограда.  Вино с виноградников  Брника, Доренберга, Залошче, Ренче, Вогрско и Првачины отличается  насыщенным, гармоничным  вкусом. Белое вино имеет характерный аромат  свежих фруктов  с  приятной кислинкой при полной выдержке. Красные вина имеют  насыщенный вкус   и могут иметь длительную выдержку. Похвально то, что все большее число виноделов  стараются сохранить традиционные сорта винограда, такие, как  ребула -   традиционный сорт винограда для Випавской долины.

Вино и кухня нашего региона широко  представлены  на  таких  традиционных мероприятиях, как  Фестиваль Вина в Шемпасе, Праздник поленты в Озельяне, Празднике персиков в Првачине, и  Праздник  каштанов  в Витовлье. 

ar©tur